Biserno  Rosso Toscana IGT

Solo l’eccellenza dei migliori grappoli di Cabernet Franc e Merlot sapientemente assemblati con una minima parte di Petit Verdot e Cabernet Sauvignon, donano intensità e complessità uniche a questo vino.

Longevità ed eleganza riflettono lo straordinario terroir e l’inimitabile microclima costiero dell’Alta Maremma.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica di Toscana

Uvaggio: Prevalentemente Merlot e Cabernet Franc più una piccola quantità di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

Terreno&vigneti: Il terreno è un misto di argilla e di conglomerato di Bolgheri. Le vigne hanno 8 anni di età. Sesto d’impianto è il cordone speronato con la densità di 6,500 ceppi/ha.

Vendemmia: Dalla fine di agosto fino a inizio ottobre. Raccolta manuale in cassette da 15 kg.

Vinificazione: Le uve sono selezionate attentamente sul nastro vibrante in cantina.

Diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione in serbatoi di acciaio tronco-conici per 3-4 settimane a 28°, fermentazione malolattica in barriques per il 40% della massa, la restante quota in acciaio.

Affinamento: Il vino passa per 16 mesi in barrique di rovere francese nuove per il 40%, la restante quota in barrique di un anno d’età. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Gradazione alcolica: 14.5%

Acidità totale: 5.2 g/l ph: 3.66 T

2020

Gradazione: 14,50%Vol.

Colore: Il colore è impenetrabile, rubino intenso con riflessi violacei.

Aroma: Il bouquet è franco e la perfetta maturazione delle uve è rivelata da aromi fruttati. Una seconda ondata di spezie dolci e cioccolato si fanno strada poco dopo per cedere il finale a vaghi richiami di canfora.

Gusto: Il palato è esplosivo con una trama tannica setosa e sensuale, Biserno incanta e questa annata si dischiude con grande precisione.

Key Points Prima annata: 2006 –

Produzione: 50,000 –

Enologo: Helena Lindber –

Consulente: Michel Rolland –

Potenzilità invecchiamento: 12-15 anni